과메기 효능 효과에 대해 알아봅시다.

안녕하세요.

'H' 군입니다.

본격적인 겨울이 되다보니 하루하루 추운 나날들이 계속 이어지고 있는데요.

이렇게 추운 겨울이 되면 먹을 수 있는 제철 음식이 있습니다.

여러 제철 음식 중 오늘은 < 과메기 >의 효능 효과에 대해 포스팅 해 보겠습니다.

◈ 과메기 

과메기는 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다걸어 3~10일동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미입니다.

원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였습니다.

과메기라는 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목에서 유래하는데 '목'을 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음하여 관목이 '관메기'로 변하고 다시 'ㄴ'이 탈락하면서 '과메기'로 굳어졌습니다.

과메기를 먹게된 유래로 뱃사람들이 배안에서 먹을 반찬이나 할 요량으로 배 지붕 위에 청어를 던져놓았더니 바닷바람에 얼었다 녹았다를 반복하면서 저절로 과메기가 되었다는 유래가 있습니다.

과메기는 만드는과정에서 어린이 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 증가한다고 알려져 있으며, 생산과정에서 핵산이 더 많이 생성되어 피부노화, 체력저하, 뇌 쇠퇴방지에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

출처 - NAVER 지식백과

과메기의 원재료인 '청어'는 수급이 되지 않아 대신 '꽁치'를 사용하게 되었는데, 한때 청어를 과메기로 다시 만들었지만 오히려 꽁치가 청어보다 맛도 좋고, 영양성분도 더 좋기 때문에 계속 꽁치를 과메기 원재료로 사용하고 있다고 합니다.

그럼 과메기가 우리 몸에 주는 효능에 대해서 알아보겠습니다.

▶ 과메기 효능 효과 

1. 심혈관 질환 예방 효능

과메기에는 오메가3 등 다양한 성분들이 함유되어 있어 혈관을 깨끗하게 만들어 주어 혈액순환에 도움이 됩니다.

이어 심혈관 질환에 도움이 됩니다.

2. 피부미용 및 노화 예방

과메기에는 불포화지방산과 오메가3가 풍부하기로 알려져 있는데, 이러한 성분들은 우리 몸속에서 항산화작용을 하여 노화를 예방하고, 피부를 더욱 좋게 개선하는 효과가 있습니다.

또한 어린이 성장과정에 좋은 DHA도 풍부하여 아이들이 섭취하면 더욱 좋답니다.

3. 뼈 건강

과메기에는 '칼슘'과 '비타민D' 성분도 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들은 남녀노소 모두에게 좋은 성분들이며, 특히 뼈를 건강하게 만들어주기 때문에 골다공증으로 고생하시는 분들에게 더욱 좋습니다.

평소 뼈 건강에 신경쓰시는 분들에게 추천드립니다.

4. 숙취 및 피로 회복 효과

보통 숙취에 좋은 재료는 '콩나물'을 떠올리고, 콩나물의 성분으로 '아스파라긴산'이 생각나는데 이 '아스파라긴산'은 과메기에도 풍부하게 들어있다고 합니다.

때문에 숙취나 피로 회복에 도움이 되고, 간의 건강에도 효과가 있습니다.

그리고 과메기를 소주와 함께 섭취하면 쉽게 취하지 않는다고 하네요.

이렇게 좋은 성분들이 있는 과메기이지만 섭취시 주의해야 할 점이 있습니다.

남녀노소 누구에게나 좋은데 과연 어떤 부분을 조심해야 할까요?

▷ 과메기 섭취시 주의사항

과메기는 추운 겨울철에 먹는 별미로 알려져 있는데, 겨울이 아닌 때에는 인위적으로 열풍을 이용하여 과메기를 만드는 경우가 있습니다.

이렇게 만들어진 과메기는 산패가 빨리 진행된다고 하니 가급적이면 겨울철에 생산되는과메기를 구입하여 드시는 것이 좋습니다.

또한, 과메기는 '꽁치'를 원재료로 만들다보니 '퓨린'이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다.

'퓨린'은 특히 '통풍'환자들에게는 치명적일 수 있으니 '통풍'증상이 있으신 분들은 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.

채소와 초고추장 그리고 김과 함께 곁들어 먹으면 최고의 맛과 영양을 챙겨주는 '과메기'

지금 한창 과메기 시즌이라고 하니 맛과 건강을 챙겨보시는 건 어떠실까요?

   

2020/11/23 - [음식이 보약] - 꽁치 효능 효과에 대해 알아봅시다.