양배추 효능 효과에 대해 알아봅시다.

안녕하세요.

'H' 군입니다.

예전에 돈까스집에서 아르바이트를 한 적이 있었는데요.

그곳에서는 양배추 샐러드를 기본 반찬으로 제공을 많이 하고 있더라구요.

평소 양배추를 즐겨 먹지 않는데, 사장님께 물어보니 양배추가 식감도 좋지만 위에 엄청 좋다고 하시더라구요.

생각보다 많은 손님들이 양배추 샐러드를 추가로 주문할 정도로 인기도 많았답니다.

나중에 알고 보니 양배추는 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나라고 하더라구요!

그래서 오늘은 위에 좋기로 소문난 < 양배추 >의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

◈ 양배추 

동그란 공 모양의 양배추는 샐러드, 쌈 채소, 볶음용리 등에 널리 쓰이고 있는데 양배추의 비타민 U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해줍니다. 요즘은 시설재배가 이루어져 사시사철 언제든지 맛볼 수 있습니다.

양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나입니다. 양배추의 품종은 매우 다양한데 현재는 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울 다다기 양배추 등이 일반적으로 소비되고 있습니다. 푸른 양배추의 소비량이 가장 많으며 샐러드와 볶음요리, 숙채 등으로 활용되고 있고, 적양배추는 샐러드 채소, 즙 등 제한적으로 사용되나 최근 소비가 증가하고 있습니다. 사보이 양배추는 최근 제주지역에서 시험 재배에 성공하여 유통되고 있습니다. 최근 방울 다다기 양배추가 큰 인기를 누리고 있는데, 방울토마토만큼 작은 크기에 일반 양배추보다 2배 이상의 영양을 함유하고 있기 때문입니다.

양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민C 함량이 높습니다. 

양배추의 비타민U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고, 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다. 실제 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 것으로 나타났습니다. 

양배추에 함유된 대부분의 영양소는 열에 취약하기 때문에 생식으로 즙이나 주스를 만들어 먹는 것이 좋고, 가열 조리를 해야 할 때는 살짝 볶거나 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다.

출처 - NAVER 지식백과

그럼 양배추의 효능 효과에 대해서 알아보겠습니다.

▶ 양배추의 효능 

1. 항암 효과 

양배추에는 '인동-3-카비놀' 이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분들은 몸속의 독소를 제거하고 효소를 자극하여 항산화 및 항암 작용을 합니다.

미국의 미시간주립대의 조사에서는 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성이 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮은 것으로 확인된 연구결과도 있습니다.

2. 피부 회복 효과

양배추의 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부한데, 특히 '비타민 A'는 피부를 회복시키는데 효과가 있습니다. 

또한 양배추에는 '비타민 E'도 함유되어 있어 여드름을 진정시키고, 보습작용을 하는 효과가 있습니다.

3. 위궤양 완화 효과

양배추의 대표적 효과로 양배추에 함유되어 있는 '비타민 U' 성분이 위궤양 증상을 완화시켜주는 효과가 있습니다.

'비타민 U' 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고, 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다.  쥐를 통한 실험에서 양배추를 먹인 쥐의 위 점막 회복률이 46% 향상되고, 출혈, 상처 등의 염증이 완화된 연구결과가 있습니다.

4. 변비 개선 효과

양배추에는 '식이섬유'가 많이 함유되어 있어 장운동을 활발하게 하는데 도움을 줍니다. 양배추의 식이섬유로 인해 장 속에 쌓인 노폐물을 몸 밖으로 배출해 주어 변비에 좋고, 포만감을 높여주어 다이어트에도 효과가 있답니다.

오늘은 위와 장에 좋은 < 양배추 >의 효능에 대해서 알아보았습니다.

양배추의 영양소들은 열에 약하기 때문에 조리해서 먹기보다는 날 것으로 먹는 것이 양배추 효과를 가장 많이 볼 수 있다고 합니다. 

평소 위가 좋지 않거나, 변비로 고생하시는 분들은 양배추 생식 어떠실까요?